あんこってなんで甘いの？

あんこは、砂糖や水で煮た小豆をすりつぶし、ある程度の濃度に煮詰めたものです。小豆には甘味を感じる成分が含まれていないため、砂糖を加えることで甘くなります。また、日本の伝統的な菓子文化では、甘味は美味しいとされるため、あんこもその影響を受けて甘くなっていると考えられます。